七堂烘培教我的科學課，要是當年的理化老師可以跟我這樣解釋我就懂了
#巧兒知識灶咖
近幾年料理科學風潮興起，越來越多科學家、學者與廚師共同合作試圖解開讓我們欲罷不能的美味背後的科學原理，烘培科學、料理科學常常被掛在嘴邊，
但到底「科學」是什麼呢？
我很喜歡的一位聰明的作者/部落客/行銷人Seth Godin，他對科學是這麼定義的。
❝科學是什麼呢？
對數不清的青少年來說，若遇到不好的高中老師，科學是「一系列按照科目分類的正確答案集合體。」
可是，答案的集合體不是科學。
科學是過程。
它不是偽裝成對的答案，它僅僅是有最好的過程可以往對的答案靠近。科學是一個不斷進行的爭辯，在其中你展現你目前做到的並且預測接下來會發生什麼事。
科學不只是在實驗室中發生。
每個人，每天，在工作中都會做的事。
科學不是你相信或不相信的信念，它是一件被執行的動作。❞
不管是在廚房、工作還是你喜歡的嗜好當中，我們一起當個科學家吧 😉
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